Este curso comenzáis una nueva andadura educativa en una etapa que ya no es obligatoria y que es de fundamental importancia para vuestra formación y futuro profesional. Desde la asignatura de Biología y Geología vamos a intentar colocar firmemente los fundamentos teóricos así como las actividades prácticas que sostengan un conocimiento profundo y razonado de esta materia tan importante para el estudio posterior de determinados grados y también para despertar un interés por la Naturaleza y su protección. Espero vuestras sugerencias a este blog así como vuestras opiniones sobre la asignatura y lo que se puede hacer para mejorarla entre todos.
Un saludo
Respuesta a la pregunta:
ResponderEliminar- Un triglicérido reacciona con hidróxido sódico y forma jabón sódico. Reacción química:
Estearina + hidróxido de sodio --> Estearato de sodio + glicerina.
Los lípidos saponificables como los triglicéridos deben este nombre a que pueden ser sustratos de una reacción de hidrólisis alcalina llamada saponificación que libera jabón y glicerina. Así, el jabón es, por tanto, una sal de un ácido graso:
ResponderEliminarTRIGLICÉRIDO + 3 (NaOH) ---------------------GLICERINA + 3(R—COONa) (jabón)
El triglicérido con el hidróxido sódico forman el jabón y diversas grasas..y otras cosas más...se obitienen gracias al calentar álcali (NAOH) con una grasa animal..
ResponderEliminarMediante el proceso de saponificación en el que se produce una reacción química entre el ácido graso y el resto de la molecula, en la que se obtiene como principal producto la sal del ácido. Estos compuestos tienen la particularidad de tener una parte polar y otra apolar. Se obtendria por este proceso jabón formado por sales de ácidos grasos y metales alcalinos.
ResponderEliminarLa reacción que tiene lugar es la saponificación y los productos son el jabón y la glicerina:
ácido graso + base alcalina = jabón + glicerina